Относится к деликатесным видам мяса высшего сорта. Равномерное распределение жира в толще мышечной ткани делает его необычайно сочным и приятным на вкус. Эко-состав.
Используется для приготовления закусок, салатов, супов, бутербродов, яичницы, вторых блюд.