Сочетание двух видов мяса создаёт неповторимый вкус и красивый срез, который украсит любое мероприятие - без этого деликатеса не обходятся практически никакие торжества и банкеты. 
Используется для приготовления закусок, салатов, бутербродов, яичницы, вторых блюд.